quarta-feira, 7 de julho de 2004

MOLHO BRANCO

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 cebola ralada
1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz moscada
sal a gosto

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com a cebola ralada e o azeite. Doure nela a farinha e coloque o leite aos poucos, mexendo bem, sem parar, até que a mistura esteja lisa, sem grumos. Acrescente o sal e a noz moscada. Em seguida junte o queijo ralado, mexendo sempre até ferver e engrossar. Junte o creme de leite e mantenha quente até o uso.

Musse de castanha e arroz

Ingredientes 1 xícara de castanha de caju hidratada 1/2 xícara de arroz cateto hidratado 7 tâmaras para adoçar 1/2 xícara de água ...