segunda-feira, 12 de dezembro de 2005

ARROZ ESCONDIDO

Ingredientes:

Para o creme de frango

- 500 g de peito de frango em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 6 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa cheia) de coentro picado
- 3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada sem caroço
- 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de leite

Para a montagem

- Creme de frango
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 kg de purê de batatas
- Queijo mussarela ralado para gratinar

Modo de preparo:

Para o creme de frango

Frite 500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos em 1
colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite.
Quando estiver quase frito, coloque 1 cebola picada, 6 tomates
maduros sem pele e sem semente picados, ½ pimentão vermelho
picado, 2 colheres (sopa cheia) de coentro picado e 3/4 xícara
(chá) de azeitona verde picada sem caroço.
Refogue por cerca de 5 min.
Acrescente 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de
leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 min.
Reserve.

Obs.: Se o creme de cebola ficar muito grosso, acrescente mais
leite.

Para a montagem

Num refratário (28 cm x 19 cm x 5 cm), forre com o creme de
frango.
Depois, faça uma camada não muito grossa de arroz no meio e,
por cima, uma camada de purê.
Cubra com queijo mussarela ralado leve ao forno pré-aquecido
por mais ou menos 20 min até gratinar.

quarta-feira, 11 de maio de 2005

CALDA DE CARAMELO

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar
5 colheres de sopa de água
2 xícaras de chá de creme de leite fresco da marca Vigor

Modo de preparo:

Leve o açúcar e a água ao fogo numa panela alta. Deixe engrossar até ficar na cor caramelo. Em outra panela, esquente o creme de leite e misture à calda. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar por, aproximadamente, 5 minutos. Sirva a calda quente.
Esta receita foi dada pela minha prima Ilma, que fez pra mim e pra Sara, acompanhada de tortas de maçã e de banana, além de sorvete de creme. É uma maravilha!! Ela ficou conhecendo através do programa de Ana Maria Braga.

terça-feira, 8 de março de 2005

SPAGUETTI À CARBONARA

Ingredientes:

400 g de macarrão tipo espaguete
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de presunto ou bacon cortado em cubos
2 ovos
1 xícara de chá de creme de leite
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Macarrão

Cozinhe em bastante água, com sal e um pouco de óleo, sem deixar amolecer demais. Retire e escorra bem.

Molho

Doure a manteiga, acrescente o presunto ou bacon e deixe por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o macarrão, os ovos batidos com o creme de leite, e mais sal e pimenta-do-reino, se necessário. Misture bem, retire e sirva a seguir.

Vitamina Protéica de chocolate com café granulado

Ingredientes 300 ml de água e gelo 20 g de Whey Protein Isolado 1 colher (café) de café solúvel granulado 1 banana (75g) 1 Colher (...