domingo, 20 de junho de 2010

Bolo Delicioso


Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de maizena

1 xícara de chá de leite

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de chocolate em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 cálice de vinho do Pôrto


Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar separadamente. Em seguida, junte as gemas, o leite, a farinha, a maizena, o fermento e, por último, as claras em neve. Separe dessa massa 3 colheres de sopa bem cheias. A essa porção que separar, junte a canela, o chocolate e o vinho do Pôrto. Despeje a massa branca na forma bem untada e, em seguida, despeje por cima a massa escura, fazendo veios. Asse o bolo em forno regular. Depois de assado, cubra com um glacê qualquer.

Retirada do Livro de Receitas de "Tia Iaiá” (irmã do meu avô paterno, o famoso "Quinzinho" de Santo Amaro da Purificação), datado de 13 de junho de 1959. É realmente delicioso, como diz o nome! Tive que fazer umas adaptações: o vinho do Pôrto foi trocado pelo vinho tinto de mesa (porque não tinha) e, em vez do glacê, usei uma cobertura de goiaba. É a minha preferida! Se você está sem saber o que são "veios", não se preocupe. Demorei muito tempo pra entender a letra dela, nesse momento. Pedi ajuda a Flora, que também lutou pra descobrir. Então, ela sugeriu que pedisse a Luciano pra tentar. Não deu outra. Ele decifrou! A palavra é: "veios", que significa fenda, risco ou marca estriada.

quarta-feira, 16 de junho de 2010

Fatia de parida


Ingredientes:

1 pão de véspera (cacete ou de forma)
3 dl de leite (300 mL)
4 ovos
300 g de açúcar
canela
1 casca de limão
óleo para fritar

Modo de preparo:

Leve o leite a ferver com duas colheres de sopa de açúcar e a casca de limão. Bata os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível. Corte o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passe primeiro pelo leite e depois, pelos ovos. Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva polvilhada com açúcar e canela ou com calda de açúcar.

Hoje tive a maior vontade de comer fatia de parida; minha mãe fazia muito quando éramos crianças. Eu adorava! Não peguei a receita com ela, resolvi primeiro fazer uma busca na internet e encontrei esta no site Roteiro Gatronômico. Descobri que esta iguaria tem origem portuguesa e que é chamada assim (fatia de parida) porque, no passado, era muito oferecida no meio rural a mulheres que acabavam de ter filhos. Acreditava-se ser alimento ideal para a mãe e para produzir o leite do bebê.
É chamada também de "Fatia dourada" ou "Rabanada". E pão "cacete", é como o nosso pão "cacetinho" (pão francês) é conhecido em Portugal.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Frango com batatas ao molho branco

Ingredientes

2 batatas grandes cortadas em rodelas
1/2 kg de frango cortados em pedaços pequenos
1 receita de molho branco
1 pacote de batata palha pequeno
1 cebola/alho a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Após limpar o frango, tempere-o com sal, pimenta do reino e alho. Coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas para cozinhar al dente no vapor. Em seguida, numa frigideira coloque o frango cortados em pedaços para refogar em azeite com cebola e alho. Depois, adicione 1 colher de chá de extrato de tomate e deixe dourar.
Faça o molho branco. Depois da batata cozida e escorrida, coloque-a em um refratário, e por cima, coloque o frango. Em seguida, despeje o molho branco e cubra com queijo ralado e batata palha para decorar. Leve ao forno por 10 minutos e é só servir.

Hoje, enquanto estava atualizando nosso outro blog, o Lusíada, estava imaginando o que fazer para o almoço. Então pensei: tenho frango, batatas... pensei em um molho branco, ir ao forno... Fiz uma busca na internet e vi que o prato que eu pensava criar já não era inédito. É difícil fazer algo novo! Com uns ajustes, está aí o prato que vamos comer já já. Espero que esteja bom!

Vitamina Protéica de chocolate com café granulado

Ingredientes 300 ml de água e gelo 20 g de Whey Protein Isolado 1 colher (café) de café solúvel granulado 1 banana (75g) 1 Colher (...