Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
sal a gosto
1 colher de café de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
No liqüidificador, bata os ingredientes até ficar homogêneo. Frite pequenas porções em uma frigideira antiaderente até dourar os dois lados. Coloque o recheio de sua preferência, enrole como rocambole. Coloque em um refratário, cubra com molho de tomate/branco e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.
Adaptação da receita "Panqueca Marguerita", Revista Malu Receitas, edição 28, 2006.
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