terça-feira, 14 de dezembro de 2004

LASANHA DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

Massa

500 g de massa de lasanha
300g de queijo mussarela

Molho branco

1/2 L de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
1 cebola média picada

Molho verde

400 g de brócolis
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados ou esmagados
sal a gosto
queijo mussarela e parmesão a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite doce

Modo de preparo:

Molho branco

Numa panela pequena, coloque a manteiga para derreter com a cebola e dissolva nela a farinha de trigo (muito cuidado para não empelotar). Vá despejando o leite aos poucos e mexa bem, até engrossar. Salgue e coloque 2 colheres de sopa de queijo ralado e noz moscada.

Molho verde

Pique o brócolis no multiprocessador. (pode variar incluindo pimenta do reino e manjericão) Numa panela maior, refogue o alho e a cebola, com manteiga e um pouco de azeite doce e acrescente o brócolis. Deixe refogar mais um pouco e acrescente um pouco de água para não queimar. Tampe a panela e deixe o brócolis cozinhar por mais alguns minutos.

Numa forma ou refratária larga, monte a lasanha nessa ordem: massa, molho branco, brócolis, queijo mussarela, massa... E na última camada abuse do queijo parmesão. Leve ao forno regular até dourar.

Um comentário:

Heitor disse...

Sou de origem germânica e minha namorada é de origem italiana.Na tentativa de querer agrada-la decidir preparar uma lasanha.
O blog de vocês foi a primeira página que me apareceu quando pesquizei "lasanha brócolis" no google.Foi uma aventura tendo em vista que eu não sei cozinhar muito bem,nem sabia o que era "empelotar",aprendi e para minha surpresa modestia a aparte a lasanha ficou ótima.Vou continuar consultando o blog.Parabéns

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